拉曼葡萄酒 “lallemand Wine”是由拉曼集团开发的一项应用，为酿酒师提供拉曼酵母,乳酸菌,和其他微生物产品最新的讯息, 包括这些产品的应用范围及酒精发酵期间最好的使用条件。用户现可在ipad上使用该应用程序。
面向全球葡萄酒生产国家的微生物产品目录已经更新并完成，葡萄酒酵母、乳酸菌、酵母发酵营养物、果胶酶和酵母多糖等产品的信息均可在里面找到，包括新产品信息-基于葡萄酒类型和想酿造的葡萄酒风格，葡萄酒乳酸菌感官分析、考虑到新乳酸菌的上市，最佳的苹-乳发酵方案也已被改进。该工具在酿酒世界里是独一无二的，像图书馆一样，用户可以在里面找到关于葡萄酒微生物学的最新科技信息。
该应用程序持续为酿酒师提供葡萄酒酵母、乳酸菌、发酵用营养物、果胶酶和酵母多糖等产品的最新讯息以及使用它们的最好条件，酿酒师可以在 ‘product’菜单中看到每个产品的所属类别和特点。每个类别下的搜索引擎被设计通过过滤特定项目（PH值，酒精含量，葡萄品种等）以便搜索到产品。新开发的程序“葡萄酒乳酸菌感官分析”，这可使酿酒师根据葡萄酒类型、条件、想酿造的葡萄酒风格选择最佳的苹-乳发酵过程。
拉曼集团成立于19世纪末，是一家私有独资公司，致力于酵母和乳酸菌的研发、生产和市场，用于食品行业（包括烘培、酿酒、以及其他酒类）和人类、动物健康和营养产品。至今拉曼集团仍然是业内酵母和乳酸菌的唯一主要供应商和生产商。拉曼集团的成功源于其不断追求卓越、机动性、在研发上持续投入和生产广泛范围的高质量产品。